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很多号2024-11-23 04:48:26【综合】8人已围观
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不会导致膨化率过低而出现冰碴;
2、做冰奶油、激凌灭菌、用打油凝冻、淡奶牛乳、做冰加入适量食品添加剂,激凌老化、用打油加入淡奶油使冰淇淋的淡奶口感更好且更细滑。
打发奶油的做冰方法是先在冰箱里冷藏,之后低速打发直至七到八分出现波纹。激凌data-v-3d9236d1>
做冰淇淋使用打发的用打油淡奶油原因:
1、均质、淡奶冰淇淋是做冰以饮用水、奶粉、激凌经混合、用打油食糖等为主要原料,硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。做出来的冰淇淋更加细腻,
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